「自分の台所」から変えていく安心のパン作り
スーパーに行くと、手軽に買えるパンやお菓子の多くに、添加物が入っています。それらの中には、人工的に作られたショートニングやマーガリン、香料、乳化剤などが入って…
私の食に対する思い
子どもが小さいときのおやつ
私は、今でこそ、食事に気を遣う生活を送っていますが、もともと、食にこだわっていた訳ではありません。 きっかけは、長女が１歳の頃に出たアレルギーです。娘に卵のア…
イーストってからだに悪いもの？
イーストってからだに悪いものですよね？先日、体験会にいらした生徒さんからご質問をいただきました。 イーストは、3時間位で、パンを焼くことが出来るので、とても手…
焼いたパンが残ってしまった時、どのようにされていますか？
皆さん、焼いたパンが残ってしまった時、どのようにされていますか？ 先日、ある生徒さんが、 「今度の講座、材料や粉を変えて比べるパン実験、楽しそうなので参加した…
適切な発酵時間をとるために、生地と向き合い観察していきましょう
時短パンは、普段から忙しくされている女性の強い味方です。 今は色々な方法でパンが焼けますので、ご自身の生活スタイルに合わせてパンを焼くことは、私も賛成です。 …
エネルギーが上がる、人を温かい気持ちにするお教室作りをしていきたいです
エネルギーが上がる、人を温かい気持ちにするお教室作りをしていきたいです。 先日、とてもあたたかな「おむすび」をいただきました。 その「おむすび」は、一粒一粒の…